Salade de chou blanc

sal chouJ’ai déjà fait plusieurs fois cette salade de chou, c’est vrai que ça prend un peu de temps mais je la trouve très bonne et elle se conserve plusieurs jours. Pour la petite histoire elle vient de . Place à la recette :

½ chou blanc (ou un petit)
300 ml de vinaigre de riz (ou du Melfor comme moi)
2 CS de cassonade
Sel
Fromage blanc
Moutarde
Sauce soja
Maggi
Poivre

Emincez le chou en julienne. Mélangez de l’eau froide et une cuillère à soupe de sel dans un grand saladier et y ajouter le chou, le laisser 20 minutes. Préparez la marinade : mélangez le vinaigre, le sucre et le sel. Egouttez le chou et le mettre dans un grand saladier, ajoutez-y la marinade. Et c’est parti pour 4 heures en remuant de temps en temps (avec les mains y’a pas mieux et toutes les 30 minutes environ) afin de bien imbiber tout le chou. Préparez votre assaisonnement : mélanger le fromage blanc, la moutarde, la sauce soja, le Maggi et du sel, du poivre, le tout à votre goût. Afin de terminer la salade de chou, égouttez-le avec vos mains et transférez dans un saladier. Je ne mélange pas la sauce et le chou de peur qu’il ne rende encore un peu d’eau. Et pour servir je dépose un peu de sésame sur le dessus.

Enjoy 🙂

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6 commentaires

    1. oui c’est vrai qu’avec des carottes ca sera un coleslaw (sans mayo pour moi!!) En fait la marinade permet de ramollir le chou, après elle est jetée quand on l’essore! Mais quand on mange la salade elle est quand même bien croquante.

      1. Très bien merci beaucoup pour la réponse.
        Je vais essayer le maggi alors 😉

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