entrée

Foies de volaille en feuille de brick

34. cuit

Les foies c’est quelque chose que je ne mange pas souvent et je n’en avais jamais cuisiné. J’avais trouvé cette recette et je me suis dit que j’essayerai (du moins c’était une version approchante car j’ai changé des petits trucs). Finalement le résultat est bon, ça change un peu et ça fait une bonne entrée ou un repas du soir. Pour une entrée, comptait une aumônière par personne, et moi j’ai mangé les 2 hier soir (mais rien d’autres à part la salade). Place à la recette :

2 feuilles de brick
120 g de foies de volaille (j’ai pesé après cuisson donc ça doit faire 150 g de foies crus)
100 gr de champignons (5 moyens)
1 petit oignon
Sel, poivre
Vin blanc (un tout petit peu) (suite…)

Œuf cocotte

4. oeufs cocotte cuits

Pas toujours facile de savoir quoi faire à manger le soir, le frigo n’est pas toujours bien rempli non plus et on n’a pas toujours envie de passer trois plombes à préparer. Un soir à la recherche de la bonne idée je vois les œufs que je viens d’acheter et j’ai envie d’œufs cocotte mais je n’ai pas de crème fraiche. Du coup je me dis que du fromage blanc pourrait faire l’affaire et bin oui c’est bon aussi. (suite…)