apéro rapide

Rillettes de poulet light

rillettes pouletJ’avais gardé dans le coin de ma tête une recette de rillettes de poulet allégée vue sur marmiton, ce week-end j’avais décongelé des escalopes de poulet mais finalement on ne les a pas mangées. Comme chez moi rien ne se perd je les ai cuites pour le soir et c’est une belle découverte ! Ces rillettes sont délicieuses, elles agrémenteront agréablement des toasts de pain (grillé c’est meilleur je trouve). Et petit plus c’est une bonne façon d’agrémenter des restes de poulet. Et deuxième « plus » c’est très vite fait. Place à la recette :

– 210 g de poulet
– 100 g de cornichon qui correspond à un seul énorme cornichon de mon énorme pot
– 150 g de fromage blanc
– une petite cc de moutarde
– sel, poivre (suite…)