mascarpone

Mousses au mascarpone (pour utiliser un reste)

mousse masc

Si vous avez un reste de mascarpone je vous conseille de réaliser des petites mousses en deux temps  trois mouvements et qui permettront de finir le repas sur une note sucrée. Place à la recette :

– 80 g de mascarpone
– 15 – 20 g de sucre (j’en avais mis 30 et c’était trop)
– 7 – 8 pschitt de citron ou du café soluble dissout dans de l’eau
– 1 blanc d’œuf (suite…)

Publicités

Brioche au mascarpone

bri cuiteCette recette aurait aussi pu s’appeler recette-d’une-brioche ratée-qui-finit-en brioche-excellente. Je m’explique. Pour commencer j’avais pas d’huile d’olive, du coup tournesol fera l’affaire. En pesant le sucre je mets 16 g de trop mais finalement c’est pas trop sucré ! Après le repos on est censé façonner la brioche comme une pâte feuilletée, moi j’avais un peu la flemme ! Et pour finir on est censé laissez reposer la brioche 3h une fois dans le moule à cake : ça je l’avais pas lu ! Ça me paraissait bizarre mais j’étais pressé ! Et malgré tout ça c’est très très bon ! Moelleux au centre et avec une croute croustillante, la brioche a été dévorée en un jour ! (suite…)

Tiramisu en verrines

tiramisuUne envie de tiramisu ça n’attend pas ! Et quoi de mieux pour satisfaire toutes les envies que des portions individuelles ? On peut remplacer le café par du chocolat et alléger un peu le tout en mélangeant du fromage blanc à la préparation à la mascarpone (pour les proportions comptez moitié-moitié de chaque, mais le plus simple c’est de goûter !). (suite…)