L’autre jour en faisant les courses j’ai pris 2 bananes plantain sans savoir quoi en faire! En regardant sur le net j’ai trouvé des recettes de chips (ici) et on a testé aujourd’hui! Ce fût une agréable surprise avec une texture croustillante et un bon goût d’épices, par contre je m’attendais à ce que les bananes aient plus de goût. Place à la recette :
2 bananes plantain
½ CS d’huile de tournesol
Curry
Poivre de Cayenne
Piment doux en poudre (suite…)
Pour changer du riz pourquoi pas un risotto. Tout simple dans sa version nature qu’on peut agrémenter comme on le souhaite. J’ai choisi de ne pas ajouter de légumes dans le risotto mais de servir une poêlée de champignons à part. (suite…)
C’est encore un peu la saison des courges alors on en profite ! Je partage avec vous une recette simple qui allie la butternut, des lardons et un soupçon de crème (la recette vient d’ici). Place à la recette :
Une courge butternut (la mienne faisait 1.2 kg une fois coupée et vidée)
175 g de lardons
Un peu de sel
Poivre
Muscade
Ail déshydraté
Crème environ 5-10 cL
Du parmesan (suite…)
Je cherche souvent à alléger mes plats et la pâte à tarte en fait bien évidemment partie. Quoique si je peux éviter d’en mettre s’est encore mieux mais des fois une envie me prend ! Là c’était l’envie d’une tourte (recette ici) mais elle peut servir pour une quiche ou une tarte sucrée (dans ce cas remplacez le sel par du sucre). J’ai essayé la pâte à tarte constituée d’un mélange fromage blanc – farine mais ça ne me convient pas, aussi avec un œuf mais je ne suis pas entièrement satisfaite non plus. Celle-ci est top et en plus elle peut se congeler, place à la recette :
90 g de farine blanche
60 g farine complète
80 g de yaourt ou fromage blanc
40 g de beurre
1 cc de sel (suite…)
Vous avez peut-être remarqué que j’ai publié d’autres recettes avant celle du pain d’épices. La raison est simple ce n’est pas ma recette!! Je l’ai piquée à mon papa car mon essai de pain d’épices light n’était pas assez concluant pour le conserver 3 jours. Celle-ci est une valeur sûre (juste un tout petit peu moins light) qui se conserve plusieurs jours (même une semaine s’il en reste toujours). Il accompagnera à merveille le foie gras, ou comme ici le laverwurst qui est une saucisse de foie originaire d’Alsace. (suite…)
Il existe (comme pour tout) différentes façons de faire une salade de pomme de terre, moi je connaissais surtout celle à la mayo… pas très light du coup ! Et sur marmiton j’ai trouvé une recette avec des échalotes (beaucoup) et du vinaigre de vin. J’ai remis ça à ma petite sauce et voilà la recette :
– des pommes de terre suivant l’appétit
– des échalotes suivant votre convenance (j’en mets 2 en général)
– du vinaigre balsamique suivant la quantité de patates ! (suite…)
Qui dit mangeurs de pain dit passage à la boulangerie tous les jours mais aussi budget pain alors de temps en temps j’aime le faire maison (il faut un peu de temps quand même…) (suite…)
Après avoir mangé des spaghettis-bolo, puis des torsades complètes-bolo il restait encore de la sauce bolo! C’est là que j’ai eu la bonne idée de faire des tagliatelles de courgettes. C’est super simple, c’est vite préparé et vite cuit et on peut les agrémenter comme on veut. (suite…)
Aujourd’hui je vous propose des petits gâteaux de chou-fleur (pas de photo malheureusement, mais dès que j’en refais elle sera là). Je ne sais plus d’où vient la recette mais je l’ai déjà faite plusieurs fois, la 1ère fois, c’était pour accompagner une fondue bourguignonne, ça remplaçait le pain et ça apportait des légumes ! Ensuite tout simplement pour l’apéro et aussi un pique-nique. On utilise le chou-fleur cru donc c’est assez rapide à faire et le résultat est moelleux. Place à la recette :
Un petit chou-fleur ou la moitié d’un gros (j’avais 670 g en gardant quelques trognons)
Un petit oignon
40 g de parmesan
20 g farine complète
1 CS maïzena
Sel, poivre
400 g de fromage blanc
2 œufs
1,5 CS de moutarde (suite…)
En allant chercher des légumes à la ferme j’ai trouvé des betteraves crues et je savais que mon cher papa avait une bonne recette pour les préparer en légumes. (suite…)
On miam quoi ? 