Gougères

Oups le temps passe et je publie rien 😦 mais aujourd’hui je vous propose un petit apéro facile avec les quantités pour 2 à multiplier comme vous souhaitez. Et il faut le dire, les gougères c’est toujours un succès ! Place à la recette :

20 gr de beurre
60 ml d’eau
1 pincée de sel
20 gr de farine fluide
15 gr de Maïzena
1 œuf
gruyère râpé

Préchauffez votre four à 220°C. Dans une casserole mettez le beurre, l’eau et le sel. Portez à ébullition puis retirez du feu et versez la farine et la Maïzena en une seule fois, mélangez bien. Remettez sur le feu pour dessécher la pâte. Une fois que la pâte se détache de la casserole retirez du feu et ajoutez l’œuf, mélangez bien et terminez en ajoutant autant de gruyère que vous souhaitez. Déposez des petits tas sur une plaque et enfournez pour 15-20 minutes.

Poivron farci au chèvre frais

Encore une recette très simple pour l’apéro et en plus c’est très frais. Place à la recette :

– 1 bocal de poivron grillé (ou vous pouvez les griller vous-même)
– du chèvre frais
– sel, poivre

Prenez un poivron et épongez-le avec du papier absorbant. Découpez des lamelles et tartinez les de fromage de chèvre, assaisonnez et roulez. C’est prêt!!

Enjoy 🙂

Samossas viande hachée

Pour varier le quotidien, on dégaine notre allié light : la feuille de brick et voilà des bons petits samossas qui ont aussi leur place dans un apéro dînatoire. Point positif si on ne peut pas les réchauffer, ils se mangent aussi froid.

Sauce crudités au fromage blanc

Aujourd’hui place à la recette numéro 2 de mon menu d’anniversaire, mais ce n’est pas vraiment une recette. C’est ma célèbre sauce fromage blanc pour accompagner toute sorte de salade : les crudités, la salade verte aussi en rajoutant un peu de vinaigre balsamique, ou du thon en boite. Place à la recette et n’hésitez pas à réajuster les quantités :

– 100 g de fromage blanc 0 %
– 3 g de moutarde
– du Maggi
– sel, poivre, ail semoule

On peut conserver la sauce toute faite quelques jours au frigo.

Enjoy 🙂

Cocktail Saint Hubert

Et voilà la première recette! Si vous voulez changer du traditionnel punch, testez le cocktail Saint-Hubert. Le nom ne fait pas réver mais le goût est top! Il peut facilement être préparé en avance et mis en attente au frigo. Pour cela il vous faut :

1/2 L de jus de citron (je prends du pulco)
2.5 L de jus d’ananas
1 L de gin
1 L de liqueur de banane verte (pisang ambon)

Mélangez tout dans un grand saladier puis placez au frais pour quelques heures.

Enjoy 🙂

Biscuit roulé à la sardine

Besoin d’idée pour préparer un apéro léger, voilà un biscuit roulé aux sardines. La préparation est rapide et il peut se préparer un peu en avance.

Gaufr’apéro bacon gruyère

Après avoir souvent vu des recettes de gaufres salées mais jamais tenté on s’est lancé dans une soirée gaufres! Résultat un bon apéro, par contre pour le repas c’est un peu bourratif… Le petit plus : on peut les préparer en avance et avant de servir les passer au grille pain pour les rendre croustillante à nouveau. Place à la recette pour 6 gaufres :

– 2 œufs
– 250 mL de lait
– 250 g de farine
– 1/2 paquet de levure chimique
– 75 g de gruyère
– 150 g de bacon
– sel, poivre, ail déshydraté

Battez les œufs avec le lait. Ajoutez-y la farine, la levure et assaisonnez. Mixez le bacon puis ajoutez-le à la pâte ainsi que le gruyère. Huilez légèrement votre gaufrier et réalisez les gaufres. Servez de suite ou réchauffez au grille pain.

Les gaufres sont un peu compactes, si vous avez le temps remplacez environ 100 mL de lait par de l’eau gazeuse et laissez reposer 1 heure.

Enjoy 🙂

Rillette de thon à la ricotta

Les beaux jours reviennent, les apéros aussi ! Voilà une très bonne recette de rillette de thon faite en un tour de main. Place à la recette :

1 boite de thon (265 g)
1 échalote
20 mL de vinaigre balsamique
200 g de ricotta
Ciboulette
Facultatif : olives noires (50 mL)

Gâteau de chou-fleur

Aujourd’hui je vous propose des petits gâteaux de chou-fleur (pas de photo malheureusement, mais dès que j’en refais elle sera là). Je ne sais plus d’où vient la recette mais je l’ai déjà faite plusieurs fois, la 1^ère fois, c’était pour accompagner une fondue bourguignonne, ça remplaçait le pain et ça apportait des légumes ! Ensuite tout simplement pour l’apéro et aussi un pique-nique. On utilise le chou-fleur cru donc c’est assez rapide à faire et le résultat est moelleux. Place à la recette :

Un petit chou-fleur ou la moitié d’un gros (j’avais 670 g en gardant quelques trognons)
Un petit oignon
40 g de parmesan
20 g farine complète
1 CS maïzena
Sel, poivre
400 g de fromage blanc
2 œufs
1,5 CS de moutarde

Houmous (mais pas avec 3 litres d’huile d’olive !)