Gougères

Oups le temps passe et je publie rien 😦 mais aujourd’hui je vous propose un petit apéro facile avec les quantités pour 2 à multiplier comme vous souhaitez. Et il faut le dire, les gougères c’est toujours un succès ! Place à la recette :

20 gr de beurre
60 ml d’eau
1 pincée de sel
20 gr de farine fluide
15 gr de Maïzena
1 œuf
gruyère râpé

Préchauffez votre four à 220°C. Dans une casserole mettez le beurre, l’eau et le sel. Portez à ébullition puis retirez du feu et versez la farine et la Maïzena en une seule fois, mélangez bien. Remettez sur le feu pour dessécher la pâte. Une fois que la pâte se détache de la casserole retirez du feu et ajoutez l’œuf, mélangez bien et terminez en ajoutant autant de gruyère que vous souhaitez. Déposez des petits tas sur une plaque et enfournez pour 15-20 minutes.

Samossas carottes-vache qui rit

Petite recette rapide pour le repas du soir ou l’apéro, place à la recette :

Feuilles de brick (5 pour moi soit 10 samossas)
Carottes
Vache qui rit (j’en ai mis 5)
Sel, poivre, curry

Mini-madeleines au pesto

Chez nous on aime bien les pâtes au pesto mais après il faut toujours finir le pot ! J’ai testé ces bouchés pour l’apéro et ça permet de diversifier un peu ! Place à la recette :

– 1 œuf
– 2 CS bombées de pesto
– 40 g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 10 g de gruyère râpé
– poivre

Tartare de saumon

Pour un apéro original et léger pensez au tartare de saumon, j’ai piqué la recette ici. Place à la recette pour 8 cuillères généreuses :

1 pavé de saumon
1/2 cuillère à café de moutarde
1/2 cuillère à soupe de jus de citron
1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1/2 échalote haché finement
Sel et poivre

Fausse pizza avec une base de chou-fleur

Bonjour !
Un jour en lisant le 20 minutes il y avait un article nous incitant à manger plus de chou-fleur et ils citaient la pizza au chou-fleur de Julie. Ni une, ni deux j’ai testé et on a approuvé ! Bien sûr ça ne remplace pas une vraie pizza mais c’est très bon et léger. Parfait pour un repas du soir et les enfants mangeront des légumes sans s’en rendre compte.

Chips de banane plantain épicés

L’autre jour en faisant les courses j’ai pris 2 bananes plantain sans savoir quoi en faire! En regardant sur le net j’ai trouvé des recettes de chips (ici) et on a testé aujourd’hui! Ce fût une agréable surprise avec une texture croustillante et un bon goût d’épices, par contre je m’attendais à ce que les bananes aient plus de goût. Place à la recette :

2 bananes plantain
½ CS d’huile de tournesol
Curry
Poivre de Cayenne
Piment doux en poudre

Poivron farci au chèvre frais

Encore une recette très simple pour l’apéro et en plus c’est très frais. Place à la recette :

– 1 bocal de poivron grillé (ou vous pouvez les griller vous-même)
– du chèvre frais
– sel, poivre

Prenez un poivron et épongez-le avec du papier absorbant. Découpez des lamelles et tartinez les de fromage de chèvre, assaisonnez et roulez. C’est prêt!!

Enjoy 🙂

Cookies salés

Gruyère

Parmesan

Les cookies au goûter c’est bon alors pourquoi pas à l’apéro!

Samossas viande hachée

Pour varier le quotidien, on dégaine notre allié light : la feuille de brick et voilà des bons petits samossas qui ont aussi leur place dans un apéro dînatoire. Point positif si on ne peut pas les réchauffer, ils se mangent aussi froid.

Verrines petits pois – maquereaux

Quand on prépare un apéro dînatoire on a parfois besoin de recette rapide, celle-ci en fait partie car on peut utiliser des petits pois en conserve. Place à la recette :

1 boîte de petits pois (560 g égoutté)
35 cl de fond de veau (ou bouillon de volaille)
1 pointe de curry
2 boîtes de maquereaux au naturel (95 g égoutté)
4-5 CS de fromage blanc
Jus de citron
Sel, poivre, ail