Filet mignon aux champignons en croûte

Bonjour à tous !

Voilà une petite recette parfaite pour ce week-end ! C’est assez vite fait et c’est très bon! Place à la recette :

1 filet mignon de porc
5 gros champignons
1 échalote
Moutarde
1 pâte feuilletée

Faites dorer le filet mignon (entier) sur toutes ses faces afin d’empêcher les jus de sortir pendant la cuisson dans la pâte. Coupez les champignons en petit dés et hachez l’échalote, faites les revenir sans matière grasse en remuant tout le temps pour que ça n’attache pas et que les champignons rendent leur eau. Moi j’ai tout laissé refroidir. Préchauffez votre four à 180 °C. Déroulez la pâte feuilletée. Badigeonnez un peu de moutarde au centre. Y verser les champignons puis déposez le filet mignon sur le dessus. Rabattre un grand côté de la pâte feuilleté puis soudez à l’eau le deuxième grand côté et fermez les bords. Retournez la pâte pour avoir les champignons au dessus, faites 2 trous pour faire les cheminées et enfournez pour 45 min.

C’est prêt ! Enjoy 🙂

 

Moussaka

Bonjour !

On dirait que mon blog vient de prendre des vacances sans prévenir ! Mais je reviens avec quelques recettes et je prendrai un peu plus de temps 🙂 Aujourd’hui je partage avec vous la recette de la moussaka ! Ma sœur m’a conseillée d’essayer celle de marmiton et je ne peux que vous la conseiller également car on s’est régalé. Je vous livre mon adaptation avec une brique de coulis de tomate (c’est looong à faire alors je me suis épargnée ça) et une béchamel

One pot pasta (dinde, poivron, courgette)

Bonjour,

Me voilà à bloguer très tôt pour pallier à mes absences et mon manque de temps! D’ailleurs cette recette en témoigne bien car le but du « one pot pasta » est de tout cuire ensemble. Je n’ai pas trouvé de recette avec mes ingrédients alors j’y suis allée au feeling, à vous d’ajuster à vos préférences. Place à la recette

Escalopes de dinde marinées

Aujourd’hui je vous propose une marinade qui convient à plusieurs types de viande : la dinde, le poulet et même le porc. Elle est idéale car on n’ajoute pas de matière grasse et on peut mettre des petits légumes directement avec. Place à la recette qui vient de marmiton :

– 2 escalopes de dinde
– 1/2 poivron de chaque couleur

Marinade :
– 1 belle CS de moutarde
– 2 CS de sauce soja
– 2 cc de curry (j’en mets pas tout le temps)
– 1 échalote
– 1 gousse d’ail
– sel, poivre

Lasagnes saumon fenouil

Et voilà la deuxième recette à base de fenouil,

Gratin de butternut aux lardons

C’est encore un peu la saison des courges alors on en profite ! Je partage avec vous une recette simple qui allie la butternut, des lardons et un soupçon de crème (la recette vient d’ici). Place à la recette :

Une courge butternut (la mienne faisait 1.2 kg une fois coupée et vidée)
175 g de lardons
Un peu de sel
Poivre
Muscade
Ail déshydraté
Crème environ 5-10 cL
Du parmesan

Rouleaux de printemps

Un jour ça nous a pris, on a fait les courses et on s’est lancé dans la soirée rouleaux de printemps. Je n’en avais jamais fait et j’ai été surprise de la facilité à les confectionner !

Bœuf bourguignon simple et rapide

Pour mon premier bœuf bourguignon j’ai zieuté plusieurs recettes sur la toile et je les ai mixées pour faire ma propre tambouille ! On a tous été très content du résultat donc c’est normal que je partage la recette avec vous ! Petite précision quant au titre : je dis « rapide » en parlant de la préparation, car il faut compter 3 h de cuisson, voire même commencer la cuisson la veille ! Faire la cuisine c’est pas de tout repos !

Astuce pour dégraisser les merguez

Le soleil tant attendu est un peu de retour. Si vous aussi vous avez congelé vos merguez il est temps de sortir le barbecue, et pourquoi pas, tenter ma petite astuce pour se délester d’un peu de gras.

Piquez vos merguez et placez-les dans un saladier en verre, couvrez de film étirable (compatible micro-ondes), percez de quelques trous et mettez au micro-ondes à puissances max pendant 2 minutes. Sortez les merguez immédiatement et épongez-les sur du papier absorbant. Puis faites cuire sur votre barbecue (ou à défaut dans une poêle-grill comme nous !)

N’hésitez pas à me donner des nouvelles si vous testez cette méthode.

Enjoy 🙂

Lasagnes poulet courgettes

Le week-end dernier j’ai fait ces lasagnes et après avoir cuit les légumes j’ai repensé à ma petite nièce de 4 ans qui dit qu’elle n’aime pas les courgettes et les carottes cuites. Trop tard, on avisera le soir ! Au final il n’y a pas eu à aviser car elle a adoré ! Oui oui adoré, elle en a redemandé le lendemain et sa maman doit lui en refaire !! Comme la vérité sort de la bouche des enfants je pense pouvoir dire que cette recette est une réussite !