Mois: janvier 2014

Salade de chou blanc

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Soupe de lentilles à l’indienne

23. mix soupe lentillesJe n’avais jamais mangé de soupe de lentilles et une amie m’a conseillé celle-là qu’elle avait déjà essayée. Elle est très simple et très rapide à préparer et en prime une bonne odeur d’épices dans la cuisine. Place à la recette :

2 carottes
2 oignons
1 cc huile d’olive
250 g lentilles corail (rouges pour moi, les lentilles corail sont des lentilles rouges dépelliculées)
2 pincées de cumin (moulu pour moi)
1 pincée de coriandre (en poudre pour moi)
1 pincée de curry
Sel, poivre
1 yaourt à la grecque (suite…)

Bouchées au chorizo

Je ne retrouve plus la photo des bouchées mais j'avais juste coupé des carrés, j'ai pensé qu'après qu'avec un emporte-pièce ça aurait été plus joli...

Je ne retrouve plus la photo des bouchées mais j’avais juste coupé des carrés, je n’ai pensé qu’après qu’avec un emporte-pièce ça aurait été plus joli…

A l’apéro ce week-end on a beaucoup aimé ces petites bouchées au chorizo alors c’est normal que je partage la recette avec vous. En plus ça permet d’utiliser des blancs d’œufs (moi je les congèle toujours pour en avoir plusieurs). Place à la recette :

4 blancs d’œufs
60 g de chorizo (j’ai pris une «spécialité de chorizo» (Saint-Agaûne) beaucoup moins gras)
30 g de parmesan
50 g de farine
On peut aussi ajouter des olives (noires) ou du poivron par exemple (moi je n’ai rien ajouté) (suite…)

Cake de mon enfance

20.cakeSi je devais choisir un gâteau à associer à mon enfance je pense que ce serait le cake. Aider ma maman à le préparer, se battre avec ma sœur pour lécher le saladier ou faire la vaisselle pour mon papa… Je vous fais partager la recette originale où la crème remplace le beurre et apporte du moelleux et aussi ma version allégée avec de l’édulcorant et de la crème à 15 % (ça marche aussi avec celle à 4 % mais bien sûr avec la crème entière c’est meilleur !). (suite…)

Naans farcis

naan coupé endivesHier soir, petit repas entre filles improvisé et je trouve une recette de naans garnis sur « les Papilles de Sagweste ». J’ai été surprise de la rapidité de réalisation, de la cuisson (à la poêle) mais quand même un peu dubitative, il fallait que je teste ! Vérification de ce que j’ai au frigo et ils seront garnis jambon/champignons. Dans 2 des naans on a mis du concentré de tomate et dans 2 de la moutarde, j’ai préféré celui à la tomate, ça fait un peu calzone. On a accompagné ça d’une petite salade d’endive et le repas était bien copieux. Je sais déjà que j’en referai bientôt car on peut varier les garnitures à l’infini et j’ai bien envie de mettre des herbes ou des épices dans la pâte. Place à la recette d’hier et à vous de l’adapter !

200 g farine
100 g yaourt
½ cc sel
½ sachet levure chimique
Garniture de votre choix, par exemple : (suite…)

Lemon curd light

lemon curdTroisième jour de brouillard qui ne se lève pas de la journée, besoin d’un peu de soleil dans ma cuisine (ou plutôt dans ma gourmandise !) Je vous présente aujourd’hui le lemon curd light, mais vraiment light le mien ! Parce que tapez « lemon curd light » sur google et vous trouverez que des recettes avec 3 œufs mais c’est pas si light que ça du coup… Moi j’en mets qu’un, le secret c’est (suite…)

Terrine de fruits

17. démouléeOn m’a demandé de faire un dessert pour une soirée raclette. J’ai donc rangé mes recettes de brownies au chocolat ou autre gâteau un peu lourd et cherché une bonne idée qui change de la salade de fruits. Je suis alors tombée sur une terrine de fruit avec de l’agar agar ici. Le matin même j’ai fait ma terrine, le soir j’étais bien contente quand elle s’est démoulée mais un peu moins quand j’ai commencé à faire de la salade de fruits en coupant des parts… Donc je vous conseille de le faire dans des moules individuels, comme ça chacun est responsable de son massacre ! Place à la recette : (suite…)