Mois: juillet 2014

Gaufr’apéro bacon gruyère

gaufres saléesAprès avoir souvent vu des recettes de gaufres salées mais jamais tenté on s’est lancé dans une soirée gaufres! Résultat un bon apéro, par contre pour le repas c’est un peu bourratif… Le petit plus : on peut les préparer en avance et avant de servir les passer au grille pain pour les rendre croustillante à nouveau. Place à la recette pour 6 gaufres :

– 2 œufs
– 250 mL de lait
– 250 g de farine
– 1/2 paquet de levure chimique
– 75 g de gruyère
– 150 g de bacon
– sel, poivre, ail déshydraté

Battez les œufs avec le lait. Ajoutez-y la farine, la levure et assaisonnez. Mixez le bacon puis ajoutez-le à la pâte ainsi que le gruyère. Huilez légèrement votre gaufrier et réalisez les gaufres. Servez de suite ou réchauffez au grille pain.

Les gaufres sont un peu compactes, si vous avez le temps remplacez environ 100 mL de lait par de l’eau gazeuse et laissez reposer 1 heure.

Enjoy 🙂

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Caviar d’aubergines light

caviar aubA ma grande surprise j’aime bien le caviar d’aubergines, du moins celui que je viens de faire ! Je dis que c’est une surprise car d’habitude j’aime pas trop les aubergines, mais là c’était vraiment trop bon !!  Par contre les quantités c’est pour une grande famille ou invitez plusieurs amis ! Mais c’est encore une fois un apéro vite fait qui en plus fait le plein de légumes. Place à la recette :

3 aubergines
1 oignon
1 CS de vinaigre balsamique
1 CS de jus de citron
Ail déshydraté
Sel, poivre
1 pincée de cumin en poudre (suite…)

Mousses au mascarpone (pour utiliser un reste)

mousse masc

Si vous avez un reste de mascarpone je vous conseille de réaliser des petites mousses en deux temps  trois mouvements et qui permettront de finir le repas sur une note sucrée. Place à la recette :

– 80 g de mascarpone
– 15 – 20 g de sucre (j’en avais mis 30 et c’était trop)
– 7 – 8 pschitt de citron ou du café soluble dissout dans de l’eau
– 1 blanc d’œuf (suite…)

Brioche au mascarpone

bri cuiteCette recette aurait aussi pu s’appeler recette-d’une-brioche ratée-qui-finit-en brioche-excellente. Je m’explique. Pour commencer j’avais pas d’huile d’olive, du coup tournesol fera l’affaire. En pesant le sucre je mets 16 g de trop mais finalement c’est pas trop sucré ! Après le repos on est censé façonner la brioche comme une pâte feuilletée, moi j’avais un peu la flemme ! Et pour finir on est censé laissez reposer la brioche 3h une fois dans le moule à cake : ça je l’avais pas lu ! Ça me paraissait bizarre mais j’étais pressé ! Et malgré tout ça c’est très très bon ! Moelleux au centre et avec une croute croustillante, la brioche a été dévorée en un jour ! (suite…)