Mois: janvier 2015

Gratin de butternut aux lardons

gration de butternut10

C’est encore un peu la saison des courges alors on en profite ! Je partage avec vous une recette simple qui allie la butternut, des lardons et un soupçon de crème (la recette vient d’ici). Place à la recette :

Une courge butternut (la mienne faisait 1.2 kg une fois coupée et vidée)
175 g de lardons
Un peu de sel
Poivre
Muscade
Ail déshydraté
Crème environ 5-10 cL
Du parmesan (suite…)

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Tourte aux cuisses de poulet et champignons

tourte cuisses de poulet champignons

L’autre jour je disais que c’est un temps à manger des soupes, mais les tourtes c’est aussi bon en hiver !! Et que dire d’une tourte maison !! Bin « miam » !! En rentrant du boulot c’est un peu long à faire c’est pour ça que j’ai tout préparé la veille et le lendemain j’ai juste étalé la pâte, mélangé le poulet, les champignons et l’assaisonnement puis recouvert de la pâte feuilletée toute prête. J’ai choisi de faire une pâte maison pour la base pour alléger un peu et éviter quelques matières grasses présentes dans les pâtes du commerce. (suite…)

Pâte à tarte allégée (au yaourt et au beurre)

pâte à tarte allégée (yaourt beurre)

Je cherche souvent à alléger mes plats et la pâte à tarte en fait bien évidemment partie. Quoique si je peux éviter d’en mettre s’est encore mieux mais des fois une envie me prend ! Là c’était l’envie d’une tourte (recette ici) mais elle peut servir pour une quiche ou une tarte sucrée (dans ce cas remplacez le sel par du sucre). J’ai essayé la pâte à tarte constituée d’un mélange fromage blanc – farine mais ça ne me convient pas, aussi avec un œuf mais je ne suis pas entièrement satisfaite non plus. Celle-ci est top et en plus elle peut se congeler, place à la recette :

90 g de farine blanche
60 g farine complète
80 g de yaourt ou fromage blanc
40 g de beurre
1 cc de sel (suite…)

Soupe d’inspiration asiatique

soupe d'inspiration asiatique

C’est un temps à manger des soupes vous ne trouvez pas ? J’en fais quelques unes mais plutôt aux légumes et là on s’est régalé avec ce bouillon bien assaisonné (quoique si vous aimez le piquant il faudra mettre plus de gingembre). Et c’est une soupe complète grâce aux vermicelles de riz et au tofu alors pourquoi se priver ? (suite…)